Образовано решением облисполкома № 8/91 от 23 марта 1945 г. при областном отделе торговли для руководства деятельностью торгов и треста столовых. В соответствии с решением горисполкома № 7 от 11 марта 1946 г. управление передано в ведение городского отдела торговли. В структуру аппарата управления в 1947 г. входили отделы: общий, плановый, овощной, кадров, бухгалтерия. Ликвидировано в 1954 г. с передачей функций Городскому управлению торговли Приказы начальника управления по основной деятельности; положение об управлении, устав городского треста столовых, ресторанов и кафе; протоколы производственных совещаний; годовые финансовые планы, планы по товарообороту, труду. Сметы на капитальное строительство; годовые отчеты управления о финансово-хозяйственной деятельности, специализации розничной торговой сети, о выполнении планов капитальных вложений, о работе с кадрами. Доклады об итогах товаро-хозяйственной деятельности; справки, сведения, обязательства по соцсоревнованию, рационализации, изобретательству; справки о завозе, хранении, реализации картофеля. Акты приема-передачи предприятий торговой сети, ликвидированного ОРСа управления лесного хозяйства (1954 г.), законченных объектов строительства. Списки дислокации торговой сети; сводные ведомости предприятий о численности административно-управленческого персонала. Волгоградские тресты столовых Городского управления торговли (1956—1988 гг.)